鯛の入荷

 

今日はとても蒸し暑い
車運転 冷房欲す 

鯛が入荷 10数kg
サービスでチヌやハゲ

鯛は今時分 眞子や白子を抱えている
先ずはウロコ取り 内臓取り出し

眞子 白子 慎重に取り出し
 本体は血合い取り 水洗い 水拭き取りなど経て
一匹づつビニール袋に入れ冷凍

約2時間

 雨の中 戸外でラジオ聞きながら作業
足元見れば猫がおこぼれ待ち


当面 5月30日のお客様の食膳
鯛しゃぶあたりやってみるか












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プロフィール

蔵さん

Author:蔵さん
広島市中心部から1982年、一家あげて、まったく無縁の敷地約300坪ある古民家に移住。街暮らしでは何もしなかった私たちですが、田舎暮らしですっかり変身。自力で或いは自給でできることなど何でもチヤレンジ。願わくは多くの方々とご縁がありますように。739-1301広島市安佐北区白木町井原2010番地TEL082-828-2708

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